रागी का लड्डू कैसे बनाया जाता है?
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भागदौड़ भरी लाइफ में हम सबके साथ होता है, खुद का ध्यान ही नहीं रहता. कभी-कभी तो इतनी जल्दी में रहते हैं कि खाना तक खाना भूल जाते हैं. @NishaMadhulika ने अपने यूट्यूब चैनल पर एक बहुत ही आसान और हेल्दी रेसिपी शेयर की है, रागी के लड्डू. रागी यानी फिंगर मिलेट, जो दिखने में छोटा है पर ताकत का खजाना है. इसमें आयरन, कैल्शियम भरपूर होता है और ये दिनभर की थकान में भी एनर्जी देता है.
रोजाना सुबह या शाम दूध के साथ इसका एक दाना खाने से जोड़ों का दर्द, थकान और कमजोरी को दूर कर सकता है. यह रेसिपी न सिर्फ हड्डियों को फौलादी बनाती है, बल्कि आपकी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करती है.
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सामग्री:
- रागी का आटा (250 ग्राम
- गुड़ (300 ग्राम बारीक तोड़ा हुआ)
- सफेद तिल (80 ग्राम)
- मूंगफली के दाने (आधा कप भुने और छिले हुए)
- शुद्ध घी (50 ग्राम)
- सोंठ पाउडर (सूखी अदरक) (1 छोटी चम्मच)
- जायफल पाउडर (1 छोटी चम्मच)
- इलायची पाउडर (आधा छोटी चम्मच)
बनाने की विधि:
- कढ़ाई में 250 ग्राम रागी का आटा और 50 ग्राम घी डालकर धीमी आंच पर 8 मिनट तक लगातार भूनें और निकाल लें.
- 80 ग्राम तिल और आधा कप मूंगफली को अलग-अलग धीमी आंच पर हल्का भूनकर ठंडा कर लें, फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- 300 ग्राम गुड़ और थोड़ा सा पानी मिलाकर सिर्फ चिपचिपी चाशनी (एक तार आने से पहले) तैयार करें.
- रागी के आटे में गुड़ की चाशनी छानकर मिलाएं। फिर इसमें पिसे हुए तिल, मूंगफली, 1 छोटी चम्मच सोंठ, 1 छोटी चम्मच जायफल और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हाथों पर घी लगाकर छोटे या मध्यम आकार के गोल लड्डू बांध लें.
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